Italienische Kräuter und wie man sie einsetzt

Kräuter sind die Seele der italienischen Küche. Der richtige Einsatz macht den Unterschied.

Basilikum

Basilikum ist hitzeempfindlich und kommt am besten frisch und spät dazu, etwa über die fertige Pizza oder in Pesto.

Oregano

Oregano entfaltet getrocknet sein volles Aroma und passt hervorragend zu Tomatengerichten und Pizza.

Rosmarin

Rosmarin ist robust und verträgt Hitze, ideal zu Ofengemüse, Kartoffeln und Fleisch.